Tort Szwarcwaldzki / Black Forest gateau

Dzisiaj zaprezentujemy Wam wspaniałe, popularne ciasto jakim jest Tort Szwarcwaldzki. Zainspirowała nas jedna strona internetowa! Także, zaczynamy!

Czego będziemy potrzebować?

Biszkopt czekoladowy

1. 100 g mąki pszennej

2. 35 g mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)

3. 180 g cukru

4. 5  jaj, umytych

5. 35 g masła, roztopionego

6. 30 g kakao

Wiśnie w kisielu

1. 40 g cukru

2. 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

3. 1 słoik wiśni w kompocie

4. 1 opakowanie cukru wanilinowego

5. szczypta cynamonu

Krem śmietanowy

1. 500 ml śmietanki UHT 30%

2. 60 g cukru pudru

3. 2 płaskie łyżeczki żelatyny (+ 50 ml wody do namoczenia)

Poncz

1. 100 ml kompotu wiśniowego

2. 60 ml likieru wiśniowego

Dekoracja

1. 200 ml śmietanki UHT 30%

2. 50 ml mleka 3,2%

3. 1 opakowanie śmietanki w proszku

4. 1 tabliczka czekolady deserowej 

Przygotowanie:

Na garnku z gotującą się wodą umieszczamy metalową miskę.

Jaja z cukrem energicznie ubijamy za pomocą trzepaczki na parze. 

Miskę z dobrze ubitymi jajami zdejmujemy z pary.

Do całości dodajemy przesiane mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao.

Delikatnie mieszamy w celu połączenia wszystkich składników. 

Na koniec dodajemy roztopione masło. 

Całość mieszamy.

Tak przygotowaną masę wylewamy do wyłożonej pergaminem tortownicy w kształcie serca, ułożonej na blaszce do pieczenia. 

Biszkopt czekoladowy pieczemy przez mniej więcej 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C (termoobieg). 

Wystudzamy. 

Z biszkoptu odkrawamy wierzchnią warstwę w celu wyrównania ciasta, następnie biszkopt kroimy na pół w poprzek. 

Odstawiamy.

Niewiele ponad 1 szklankę kompotu z wiśni wlewamy do garnka, podgrzewamy. 

Dodajemy cukier, cukier wanilinowy. 

Gotujemy. 

W niewielkiej ilości zimnej wody rozpuszczamy 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (powinna powstać nam zawiesina). 

Do gotującego się kompotu dodajemy stopniowo zawiesinę i energicznie mieszamy (tak jak przy gotowaniu kisielu). 

Dodajemy szczyptę cynamonu, odsączone wiśnie, delikatnie mieszamy, ponownie zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

W tortownicy, w której piekliśmy biszkopt, umieszczamy pierwszą część biszkoptu. 

Spód tortu skrapiamy ponczem, następnie wykładamy cienką warstwę kremu śmietanowego i wystudzone wiśnie w kisielu (najładniejsze wiśnie pozostawiamy do dekoracji) i ponownie smarujemy częścią przygotowanego kremu śmietanowego. 

Całość przykrywamy drugą częścią biszkoptu, równomiernie dociskamy.

Biszkopt nasączamy zdecydowanie większą ilością ponczu (powinien być bardzo wilgotny). 

Wierzch smarujemy kremem śmietanowym. 

Wstawiamy do lodówki na 1,5-2 godziny (możemy również włożyć tort do zamrażalnika, aby skrócić czas oczekiwania).

Kompot zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, wystudzamy. Do wystudzonego kompotu dodajemy likier wiśniowy.

Śmietankę, mleko i śmietankę w proszku ubijamy. 

Tort wyjmujemy z tortownicy. 

Boki tortu smarujemy ubitą śmietanką i wyrównujemy.

 Pozostałą śmietankę przekładamy do rękawa cukierniczego i za jego pomocą szprycujemy dekorację na torcie.

 Środek tortu ozdabiamy startą czekoladą.

 Tort przystrajamy pozostałymi wiśniami

Gotowe !

Tort wydaje się trudny w przygotowaniu, ale naprawdę warto poświęcić chwile aby móc delektować się tym niesamowitym smakiem! ; )

Smacznego! ;)

[ENG]

Today we're gonna show you amazing  Black Forest gateau. We've been inspired by one of the websites. So let's get started!

What do we need?

Chocolate sponge-cake ingredients

1. 100 grams wheat flour
2. 35 g of potato flour
3. 180 g of sugar
4. 5 eggs
5. 35 g melted butter
6. 30 g cacao

Cherries in jelly dessert.

1. 40 g of sugar
2. 2 tablespoons of potato flour
3. 1 jar of cherries (in compote)
4. 1 package of vanilla sugar
5. pinch of cinnamon

Whipped cream

1. 500 ml of heavy cream (30%)

2. 60 g of powder sugar

3. 2 teaspoons of gelatine

Punch

1. 100 ml cherry compote

2. 60 ml cherry liqueur

Extra!

1. 200 ml of heavy cream (30%)
2. 50 ml of milk
3. 1 package of cream powder
4. 1 bar of dark chocolate

Preparing!

When the water is boiling (in  the jug) Putmetal bowl  into the water

Then beat the eggs with sugar, using eggbeater on a steam.

Take the bowl from the steam.

Add wheat flour, potato flour and cacao

Mix it gently

Add metled butter.

Mix it.

Pour the dough to the cake-pan which has a heart shape. Inside the cake-pane should be baking parchment and the cake pan supposed to stay on baking tin.

Sponge cake should be baked for about 30-35 minutes in 190C degree.

Cool the cake.

Cut off the top layer of the cake. Then crosscut the sponge cake.

More than one glass of cherry compote pour to the jug.
Heat it up.

Add sugar and vanila sugar.

Boil it.

Dissolve 2 tablespoons of potato flour in cold water.
While the compote is boiling add the previous substance and mix it fast.
Add pinch of cinnamon and cherries.
Mix it gently.
Then boil and leave it to cool

Put the lower part of the sponge cake in a cake pan
Pour a little bit of punch on it and place the thin layer of whipped cream.
Then add cherries and next layer of whipped cream
Then place the second layer of sponge cake.
Add punch (more than on a 1st layer). It should be wet and then apply whipped cream

Leave it in the fridge for about 1,5 - 2 hours. You can put it into freezer to shorten this time.

Boil the compote and cool it. 

Then add cherry licquer.

Beat the milk, heavy cream and powder cream.

Remove the cake from cake-pan

Cream which is left, put into the pastry and squeeze in onto the cake,

Add grated chocolate into the middle of cake.

Add more cherries

This cake seemed to be hard to bake but it's worth it!

Enjoy!

----

M&M

Następny przepis: przepyszna sałatka z kurczakiem i brokułami!
Next recipe: delicious salad with chicken and brocooli!

[ Our english isn't perfect! But if you see some mistakes let us know! we'll try to correct them and just be better in the future!]

Ciasto "Puszek" / "Fluffy" Cake

Dzisiaj przedstawimy Wam ciasto o nazwie "Puszek". Nie jesteśmy autorkami tego przepisu, zaczerpnęłyśmy go od Siostry Anastazji. Wyszło ono tak wyśmienite, że nie mogłyśmy się z Wami nie podzielić tym przepisem. Po prostu trzeba spróbować!

Czego potrzebujemy?

Składniki na biszkopt:

1. 6 jajek

2. szklanka mąki

3. szklanka cukru

4. łyżeczka cukru do pieczenia

Wykonanie

Żółtka należy oddzielić od białek. 

Następnie żółtka ubić z cukrem na jasną masę aby potem dodać mąke oraz proszek do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do reszty i lekko mieszamy.

Wylewamy na blachę i pieczemy przez 20 minut w rozgrzanych do 175 stopni piekarniku.

Składniki na masę migdałową:

1.15 dag cukru kryształu

2. 2 łyżki słodkiego mleka

3. 2 łyżki płynnego miodu

4.  15 dag masła

5. 30 dag płatków migdałowych

Wykonanie masy migdałowej:

Cukier, masło, miód i mleko należy wymieszać. Następnie podgrzać i dodać płatki migdałowe. Wymieszać ponownie, a potem podsmażyć.

Bita Śmietana I

1. 1/2 litra śmietany kremówki

2. 2 łyżeczki cukru pudru

3. 3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Śmietanę należy ubić, a następnie dodać cukier puder. 

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody.

Letnią żelatynę dodać do śmietany.

Bita Śmietana II

Składniki:

1. 1/2 litra śmietany kremówki

2. 2 łyżeczki cukru pudru

3. 3 łyżeczki żelatyny

4. Kakao (należy dodać według gustu)

Wykonanie:

Śmietanę ubić, dodać cukier puder oraz kakao aż do uzyskania odpowiedniego koloru. Dodać żelatynę, tak jak w przypadku Bitej Śmietany I.

Dodatki:

1. 1 puszka kajmaku

2. 1 paczka okrągłych biszkoptów

3. 3 - 4 kostki czekolady.

Przełożenie ciasta!

BISZKOPT -- > KAJMAK -- > MASA MIGDAŁOWA -- > BITA ŚMIETANA 1 -- > BISZKOPTY -- > BITA ŚMIETANA II -- > STARTA CZEKOLADA

Tak prezentuje się gotowe ciasto!

Koniec!

Wydaje sie bardzo wiele do roboty, ale tak naprawdę nie wymaga aż tak dużo pracy, a ciasto jest przepyszne!

[ENG]

Today we're gonna show you "Fluffy" cake (sorry for the translation). We aren't the author of this recipe, we borrowed it from Siostra Anastazja. The cake was absolutely amazing so we decided to share this recipe with you. You just have to try this out!

What do we need?

Sponge cake ingriedents:

1. 6 eggs

1. One glass of flavour

1. One glass of sugar

1. One teaspoon of baking powder

Preparing:

You have to seperate egg yolks and egg whites.

Then you need to mix egg yolks with sugar until it becomes clear dough. Then add flavour and baking powder.

Then you need to whisk egg whites and add to the rest of ingredients. You need to mix it slightly.

Pour the dough into the baking tin and put it into the oven for 20 minutes. The temperature should be 175 degree Celcius.

Almond paste ingredients:

1.15 dag of granulated sugar 

2. 2 teaspoons of milk

3. 2 teaspoons of honey

4.  15 dag of butter

5. 30 dag of almond slices

Preparing:

You have to mix sugar, butter, honey and milk. Then you need to heat it and add almond slices. Then mix it and fry it.

Whipped cream I ingredients 

1. 1/2 l of heavy cream

2. 2 teaspoons of powder sugar

3. 3 teaspoons of gelatine

Preparing!

You have to whisk the heavy cream and then add powder sugar.

Then gelatine has to be dissolved in 1/4 glass of water.

When the gelatine is tepid you need to add it to whipped cream.

Whip Cream II ingredients 

1. 1/2 l of heavy cream

2. 2 teaspoons of powder sugar

3. 3 teaspoons of gelatine

4. Cacao (you need to add as much as you want)

Preparing:

Whisk the heavy cream, add powder sugar and cacao until the whip cream gain the right colour. 

Add gelatine (same as in "Whipped Cream I")

Extras!

1. One can of condensed milk

2. One package of sponge fingers

3. 3 - 4 pieces of chocolate

Cake should look like:

Sponge Cake -- > Condensed milk -- > Almond paste -- > Whipped cream I -- > Sponge fingers -- > Whipped cream II -- > grated chocolate

Finally the end!

It looks as if it is so much to work but luckily it doesn't take that much time. The cake is extremely delicious!

-----

Enjoy!!

M&M

Nastepny przepis: Niespodzianka na walentynki!

Next recipe: surprise for Valentines Day!

[ Our english isn't perfect! But if you see some mistakes let us know! we'll try to correct them and just be better in the future!]

Prosta sałatka z kurczakiem!

                       Witamy ponownie! Zacznijmy od tego, że strasznie przepraszamy za tak potwornie długą nieobecność. Niestety w życiu studenta czai się taki mały potworek, którego zwą sesja! Brak czasu oraz godziny spędzone nad podręcznikami, encyklopediami itp sprawiły, że nie było nawet chwili na wymyślanie kreatywnych, a zarazem smakowitych dań!

Bądź co bądź okres ciągłego "kucia" mamy już praktycznie za sobą i możecie spodziewać się wielu przepisów ! ;)

Dzisiaj przychodzimy do Was jednak z bardzo prostym, prawdopodobnie wszystkim znanym, przepisem na sałatkę z kurczaka! To danie górowała u nas podczas sesji ze względu na łatwość i szybkość przygotowania oraz wspaniały smak! Z resztą, smakowite danie wcale nie musi być bardzo wykwintne, a naszym głównym celem jest pokazywanie potraw, które każdy jest w stanie wykonać i to za małe pieniądze i w szybkim czasie!

No to zaczynamy!

Czego będziemy potrzebować?
Porcja na 2 osoby.

1. 1/2 papryki

2. 1 pomidor

3. około 1/4 kapusty pekińskiej (my dodałyśmy odrobinę mniej)

4. 1/2 puszki kukurydzy

5. Jedna pierś z kurczaka

6. Sól, pieprz, przyprawa do kurczaka - wedle uznania.

Przygotowanie! 

1. Pokroić paprykę i pomidora w kostkę.

2. Dodać kukurydzę i wymieszać 

3. Pokroić kapustę i dodać. Wymieszać.
4. Przyprawić solą oraz innymi przyprawami (wedle uznania)

5. Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałeczki.
6. Przyprawić ją (my użyłyśmy przyprawy do kurczaka firmy Prymat).
7. Smażyć na patelni aż mięso będzie gotowe! (w naszym wypadku było to około 8 - 12 minut)

8. Dodać do sałatki i delektować się smakiem!

Tak prezentuje się gotowa sałatka!

Oczywiście można dodać jakiś sos, chociażby majonez itp. ze względu jednak na to, że jedna z nas nie przepada za majonezem oraz brak czasu, spowodował, że krok ten został u nas pominięty!

Jeżeli jesteście fanami kurczaka w sałatce proponujemy użyć dwóch piersi z kurczaka, ponieważ głównie to kapusta pekińska przeważała w naszej sałatce!

Pozdrawiamy i smacznego!

M&M